ふつおた６６
○○さん、こんにちわ。
○○さんは、チョコレートの作り方ってご存知ですか？
え？板チョコが、木に生っている？
HAHAHA、違いますよ。土の中に埋まっているんです！
なんて冗談はさておき。
甘くて、口解け柔らかなチョコレートですが、
原料となるカカオ豆は、
砕かれ、（ギャー！）←カカオ豆くんの断末魔
炒られ、（アチャー！）
擦り潰され、（ギニャー！）
さらに細かく擦り潰され、（ギャピー！）
練り上げられ、（ノォォォォ・・・）
その後なんやかんやされて、チョコレートになります。（・・・）
ちなみに、カカオ豆を炒る時の温度は、120～130度。
コーヒー豆の温度は、230～250度だそうです。
恋のように、熱く燃え上がるほど、その結末は、
ということでしょうか・・・。（ドヤ顔）
でも、なぜチョコレートって溶けるんでしょうか？
作る過程で100度以上の高温が加えられているにも関わらず、
それよりも全然低い温度で溶けますよね。
チョコレートには、カカオの他に、砂糖やミルク、
このココアバターが溶ける原因なんです。
ココアバターは、低温で固まり、
チョコレートは溶けるんです。
チョコレートにどのくらいのココアバターが入っているのか、
太ってしまうのも納得です・・・。
と、思いがちですが、どうもそうでもないみたいです。
やっぱり主な原因は、甘味の白い悪魔、「砂糖」です・・・。
原材料の表示の順番が早いほど、使用量が多いそうです。
えーっと、今常備しているチョコレートは、っと・・・、
最近、溶けにくいチョコレートが出てきていますが、
これは、チョコレートを細かい粒にして、
うーん、理屈はわかりますが、よくわかりませんな・・・。
朝のニュース番組で、
興味本位で調べてみたら、
話す相手もいないので、メールにしたためさせていただきました。
長々と失礼いたしました。最後まで読んでいただき、
